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餐饮老板进博会“取经”将洋特产变成百姓“家常菜”

  • 时间:2021-07-04 02:34  来源:未知   作者:admin   点击:

  扬州网讯 (记者 屠明娟) 英国下午茶、意大利葡萄酒、泰国热带水果、韩国火鸡面、赞比亚野生蜂蜜、加拿大龙虾和咖啡……第三届中国国际进口博览会食品及农产品馆里,全球“宝藏级”美食荟萃。我市餐饮企业老板顾翔日前赴上海参观进博会,昨天,他从上海回来,对于此次进博会之行,他坦言大开眼界、收获颇丰。

  顾翔告诉记者,进博会英国馆以“珍馐美食在英国”为主题,除来自英格兰的伏特加与金酒、www.779880.com,谷物、巧克力,苏格兰的威士忌,北爱尔兰的苹果酒和苹果汁等特产外,该馆还把英式下午茶带到展会现场。

  “坐在沙发上,品尝泡好的英国红茶和燕麦饼干,完全是一种体验式的观展。”顾翔说,冷泡茶因冲泡方便颇受年轻人的欢迎,未来也会考虑在店铺中加入该产品。

  进博会现场,一场别开生面的火鸡面挑战赛给顾翔留下了深刻的印象,谁能在现场吃下一整份3倍辣度的火鸡面,就能获得展商准备的小礼品。“现场非常热闹,大家都跃跃欲试,我想这就是美食的魅力。”顾翔表示,对于餐饮企业来说,做好菜、做好服务是基础,在营销手段上可以再度创新提升,给食客带来不一样的体验。

  在第三届进博会期间,多位外交官组团来推荐“看家产品”。“各国大使亲自带货,这也说明中国市场魅力无限。”顾翔表示,带货已成为一种趋势,未来他也会尝试为自家门店带货。

  作为从业15年的餐饮人,顾翔最感兴趣的是来自世界各地的食材,“我们在现场找到参展商与他们洽谈,发现他们在上海都设有分公司,进口牛羊肉等食材可直接从上海进货,这为我们寻找食材提供了便利。”

  “扬州被评为‘世界美食之都’,这对扬州餐饮人来说是一个很好的发展机遇,来进博会既是学习也是一次寻找商机和合作的良机。”顾翔告诉记者,他主要关注牛羊肉、三文鱼、深海鳕鱼等食材。“我们会根据新食材研发出一些新菜,将洋特产变成百姓‘家常菜’,为扬州美食发展贡献力量。”